CARNE
Speck d’oca affumicato su insalatina di finocchio e arancia
Taglierino di salumi nostrani
Tris di polentine grigliate
Primi di carne
Tagliatelle o gnocchi all’oca
Pappardelle al ragù bianco di cinghiale
Tagliatelle ai funghi
Secondi di carne
Coniglio disossato in porchetta
Guanciola al vino rosso
Agnello marinato limone, zenzero , timo e cotto alla griglia
Costone grigliate di maiale con paprica dolce e sale bbq
Tris di Selezioni di tagliate ( Black angus Argentina ,Taquarembò Uruguay, Marzury Polonia)
Tagliata singola ( hg 3)
Picanha
Filetto di Canguro
Contorni
Patate Arrosto , insalata mista, erbe di campo ripassate
PESCE
Tartare di Gambero rosso siciliano
composizione di insalatine di mare
Baccalà Mantecato
Carpaccio di ricciola e salmone marinato agli agrumi
Seppia scottata ( 50” ) con carciofo e cipolla tropea
Lumachine
Primi di Pesce
Tagliatelle al sugo di brodetto
Tondarelli con sardoncini finocchietto e pendolini
gnocchi alle pannocchie
Secondi di Pesce
Branzino al cartoccio
Fritto di tratta con spine
Brodetto (min. 2 Persone)
Tentacoli di polipo arrostiti su crema di topinambur
Tagliata di tonno in crosta di pistacchi
Dolci
* Potresti trovare alcune differenze nel menù dovute alla reperibilità di alcuni prodotti tipicamente stagionali
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